Диета при панкреатите чтобы справиться с заболеванием

Фото: Разница здоровых и больных

Разница здоровых и больных


Панкреатит обычно возникает на фоне употребления тяжелой и калорийной пищи, алкоголя, стрессов, ухудшения оттока желчи или генетической предрасположенности. Заболевание характеризуется воспалением поджелудочной железы.

Часто лечение медицинскими препаратами второстепенное, а справиться с заболеванием помогает специальная диета при панкреатите.

Организм сам подсказывает, как перенести недуг. Аппетит значительно снижается, поскольку, в случае переедания, могут усиливаться желудочные боли. При усиленном питании стимулируется выработка пищеварительных ферментов, а лишняя нагрузка при голодании с поджелудочной железы снимается. При остром воспалении панкреаса для улучшения состояния рекомендуется поголодать, допускается только питье (не газированная минеральная вода).

Особенности питания

Для стабилизации работы поджелудочной железы организму нужен протеин. Рекомендуется в меню добавить рыбу, мясо кролика, телятину, индейку, курицу, но приготовленные без специй. Исключить придется колбасы, жирное гусиное, утиное и свиное мясо, говядину.

Меню на день:

  • каша овсяная, омлет, приготовленный в пароварке на завтрак и некрепкий чай;
  • перекус – молоко и свежий сыр;
  • на обед – отварное мясо, гречневый суп, яблочное желе;
  • ужин: рыбные котлеты, приготовленные в пароварке, пюре из проваренной моркови, стакан отвара из шиповника;
  • можно стакан кефира перед сном выпить.

Диету долго придется соблюдать, особенно если заболевание в обостренной стадии. О хроническом панкреатите забыть не получится, но специальное питание поможет убрать дискомфорт. На первых порах будет довольно тяжело изменить рацион, но хорошее самочувствие гораздо важнее гастрономических предпочтений.

Чем питаться при хроническом воспалении панкреаса?

При хронической форме заболевания происходит разрушение поджелудочной железы под воздействием собственных ферментов, поэтому нужно сократить их выделение с помощью питания. Тугоплавкие животные жиры и алкоголь полностью противопоказаны, поскольку они могут спровоцировать обострение и вызвать сахарный диабет. Диета при панкреатите хроническом рекомендует дробный вариант, то есть питаться пять-шесть раз в день понемногу.

При болезнях поджелудочной железы полезно теплое молоко, которое нужно пить небольшими глотками. Самым лучшим продуктом будет овсяная каша, которая содержит ненасыщенные жирные кислоты и белок. Это улучшению пищеварения способствует. Чтобы сократить выработку ферментов, нужно количество белковой пищи животного происхождения увеличить. Рекомендуется съедать в день не менее 100 граммов творога, желательно, приготовленного дома. Отказаться при панкреатите придется от томатного соуса, консервов и копченостей, куриных и грибных бульонов, шпината и щавеля, а также кофе.

Действия при обострении

При воспалении панкреаса диета рекомендуется с четвертого дня, часто ее называют диета №5п. При панкреатите кушать нужно малыми порциями, строго по графику и часто. Продукты желательно отваривать или на пару готовить. Из рациона полностью исключить нужно животные жиры (свиной и бараний).

Фото: Рекомендации врачей

Рекомендации врачей

Врачи рекомендуют кушать первые блюда, но приготовленные на вторичном бульоне. Для этого мясо залить нужно прохладной водой, после закипания ее слить и залить чистую горячую воду. Вместо хлеба лучше кушать сухари, но не из хлеба ржаного. Следует к минимуму свести добавление соли при приготовлении пищи.

На столе должны присутствовать каши, кроме пшеничной. Из овощей кушать можно свеклу и цветную капусту, кабачки, морковь, но только приготовленные в пароварке. Исключить придется бобовые и белокочанную капусту. В диете также предусмотрены кисломолочные нежирные продукты, а употребление молока придется ограничить.

Какие мясные блюда можно кушать при воспалении?

Безусловно, что при хроническом панкреатите диета имеет лояльный характер, поскольку допускается даже вареное свиное мясо. Но злоупотребление мясными блюдами может плохо отразиться на состоянии здоровья. Но, иногда рецепты блюд могут иметь оттенок роскоши. Например, полезным и вкусным будет говядина с луком.

Готовить блюдо просто: послойно в кастрюлю нужно засыпать нарезанные мелко лук и говядину, а затем залить их водой. Довести до кипения и варить несколько часов на малом огне. Такое блюдо можно совмещать с любыми гарнирами: макароны, картофель, крупы и другие. При острой форме панкреатита питание имеет существенные ограничения, поскольку допускаются блюда из:

  1. кролика;
  2. курицы;
  3. мяса;
  4. говядины.

Острый панкреатит диета направлена на обеспечение снижения уровня секреции. Помните, что заболевание может развиться на фоне травм поджелудочной железы, интоксикаций, язвы, холецистита.

Рацион при остром случае

В первые два дня можно только пить минеральную воду и отвар из шиповника – пять раз в день по стакану. С третьего дня можно кушать блюда низкокалорийные, но исключить из меню соль, жиры и блюда, вызывающие газообразование в кишечнике и повышающие секрецию пищеварительного сока. Из напитков врачи рекомендуют отвары шиповника или черной смородины, ягодные морсы, фруктовые соки и минеральную воду.

Фото: Девушка радуется

Девушка радуется

С пятого дня калорийность рациона можно повысить до 800 калорий. В меню могут быть растительные и молочные белки, углеводы. На 6-8 дни вводятся жиры, углеводы и белки, при этом общая калорийность рациона повышается до 1000 калорий. На обед можно кушать бульон, рыбные блюда и яблочное пюре. Перед сном полезна простокваша, а на полдник – творог. Продукты рекомендуется готовить без добавления соли. На после 15 дня диеты можно повысить суточную норму белков до 100 граммов, углеводов – до 450, а жиров – до 40 граммов.

Диета при остром панкреатите длится 6-12 месяцев. Здоровье и состояние больного полностью зависит от соблюдения рекомендаций врачей относительно режима питания. Нужно понимать, что после стихания обострения придется перейти на вегетарианские супы, овощи, крупы, рыбу и мясо, варенье, фруктовые соки и пудинги. На ночь полезны простокваша, кефир и другие послабляющие напитки. От маринадов, чеснока, редьки, лука, солений и копченостей придется полностью отказаться. Запомните, что все погрешности, допущенные при диете, отражаются на самочувствии.


Оцени запись
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *